Torta de Banano Vegana Saludable

Cómo hacer pan de plátano vegano

Ingredientes Torta de Banano Vegana

• 1 3/4 tazas (210 g) de harina de trigo o de garbanzo o de coco o de almendra.

• 1/3 taza (75 g) de azúcar de caña pura orgánica (o 1/2 dátiles finamente picados)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal mineral

• 1/3 taza (75 ml) de aceite de sabor neutro (o aceite de coco en estado líquido, mantequilla vegana a temperatura ambiente o puré de manzana)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 4 plátanos demasiado maduros pequeños o 3 grandes (alrededor de 1 1/2 – 1 3/4 tazas (338-410 g)), triturados

• 1/4 taza (56 ml) de leche vegetal, usa solo si es necesario

Instrucciones Torta de Banano Vegana

1. Agregue los plátanos al fondo de un tazón mediano y triture bien, agregue los ingredientes húmedos restantes y mezcle bien.

2. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se incorporen. No sobre mezcle. La masa será un poco espesa y algunos grumos están bien.

3. Vierta la masa en un molde para pan engrasado de 9 x 5 y hornee durante 50 a 55 minutos. Los hornos son diferentes, así que use su mejor criterio. Puedes comprobar si está listo con un palillo, si sale limpio, está listo.

4. Deje que el pan de plátano se enfríe, rebane y disfrute. Si descubre que no puede esperar para rebanar el pan antes de que se enfríe, es posible que note un poco de goma en el cuchillo, esto es normal, pero una vez que se haya enfriado por completo, se cortará limpiamente.

¡Y eso es todo, pan de plátano vegano perfectamente dorado, húmedo y sabroso hecho fácil y saludable!